2024巴塞罗那米其林餐厅盘点
2024年，一个充满了风味、创意和美食的时代！在西班牙的魅力城市巴塞罗那，米其林星级餐厅们如璀璨的明星一般绽放着独特的光芒。无论您是来自世界各地的美食家，还是对西班牙烹饪传统心驰神往，这里都是您心驰神往的圣地。 2024 《西班牙米其林指南》新鲜出炉，和云图旅行一起来盘点今年巴塞罗那的米其林餐厅，品味西班牙美食的精髓吧！
今年新增的两家米其林三星餐厅是Disfrutar（巴塞罗那）和 Noor（科尔多瓦），这无疑为这两座城市增添了更多的光彩。截至目前，巴塞罗那地区共有26家米其林餐厅。
巴塞罗那米其林三星 3 ESTRELLAS ⭐⭐⭐
ABaC
📍Av. del Tibidabo, 1, Sarrià-Sant Gervasi, 08022 Barcelona
ABaC餐厅于2000年在巴塞罗那开业。餐厅拥有56个座位，位于新建的凉亭内与花园相连，室内外通过大窗户相映成趣。整个空间以各种色调的白色构成，营造出宁静、中性和优雅的氛围，小细节和光线的变化展现出精致的感觉。
ABaC餐厅自开业以来一直秉承着”传统与现代相融合”的理念，致力于追求独特而令人惊艳的美妙风味。ABaC用餐过程别具特色，您将在花园品尝开胃菜品，享受明媚的阳光和香槟，然后进入厨房品尝前菜，服务生将为您耐心讲解每种菜品的用料和做法，最后落座于餐厅内享用精致美食。
“传统、现代、风味、产品、态度、激情……所有这些词语连贯地组合在一起，构成了约尔迪-克鲁斯（Jordi Cruz）的菜肴，他对地中海菜肴进行了极具吸引力的改良，对食谱进行了仔细研究，并不断向世界各地的不同风味致敬。
Lasarte
📍C/ de Mallorca, 259, L’Eixample, 08008 Barcelona
Lasarte餐厅于2006年1月开业，由最优秀的专业人士组成的团队在每一次嗅觉和味觉上都能赢得食客的满意。内饰设计别具一格，波浪形的天花板、仿水母的灯饰、金色调等元素让每道菜肴都显得更加耀眼夺目。整个餐厅设计强调光线、橡木纹理以及家具的选择，赋予了餐厅独特的个性。
最为独特的体验是私人包间的”主厨之桌”，可容纳8人，位于厨房上方的夹层中，玻璃墙让用餐者能够密切关注菜肴的所有摆盘和创意。
Lasarte餐厅以其独特的用餐体验和精致的菜肴吸引着食客的目光，其中烤王鱼搭配蛤蜊、蟹和香槟的Pil-pil酱以及细腻的榛子奶油和鱿鱼尤为受欢迎。
Cocina Hermanos Torres
📍Carrer del Taquígraf Serra, 20, Les Corts, 08029 Barcelona
Cocina Hermanos Torres餐厅创造了一个世界上独一无二的用餐概念，不仅仅是一个有厨房的餐厅，更是一个有餐厅的厨房。西班牙孪生厨师Torres兄弟大胆地将厨房搬到了餐厅中心，让用餐的客人可以一边享用美食一边欣赏主厨的表演。
餐厅内三个厨房模块占据了中心位置，围绕它们摆放的餐桌上方装饰着如梦似幻的“光之云”。厨师们在三个“钢琴”之间穿梭，准备着各种美味佳肴，为用餐者带来一场身心愉悦的美食之旅。
Cocina Hermanos Torres强调食材的本源，以最少的加工尽显其天然风味。无论是海与山的结合、鳗鱼搭配透皮屈洛椒和黑蒜，还是伊比利亚小猪配杏子和酸豆，每一道菜肴都是一场味蕾的盛宴，定会令你心醉神迷！
Disfrutar
📍C. de Villarroel, 163, L’Eixample, 08036 Barcelona
Disfrutar餐厅是一家新晋三星的米其林餐厅，将巴塞罗那和加泰罗尼亚在国际美食界的认可提升到了一个新的水平。从内部装饰到菜品设计，都充满了巴塞罗那丰富文化的启发。餐厅以陶瓷为主要元素，将艺术与美食完美结合，为食客呈现出一场视觉和味觉的双重盛宴。
Disfrutar的美食大胆有趣，以“味道”为基本前提。由三位主厨Mateu Casañas、Oriol Castro以及Eduard Xatruch经营，他们共同创立的第一家餐厅Compartir为Disfrutar奠定了基础。餐厅运用新技术，如固态黄油泡沫、无面粉酥皮等，创造出充满创意和个性的西班牙风味料理。
主厨们擅长解构地中海风味，并以全新的风格重新呈现，其中以“烟熏鳗鱼佐球形青酱”为代表作。菜式现代，具有明显的地中海特色，每个元素背后都隐藏着无穷的创意。食客将在菜单上发现爆炸的脆橄榄、塞满蘑菇果冻的蛋黄、伴有泡沫的果冻通心粉等令人惊艳的菜品。
巴塞罗那米其林二星：2 ESTRELLAS ⭐⭐
Cinc Sentits
📍C/ d’Entença, 60, L’Eixample, 08015 Barcelona
Cinc Sentits餐厅以主厨Jordi Artal的愿景为指导主餐厅、私人房间和适合较大团体的房间分别提供不同的就餐体验，满足了不同类型的客人需求。
餐厅的装饰灵感来自于西班牙塔的风景、橄榄田和葡萄园，为就餐者营造了一个清醒而优雅的环境，让他们感受到舒适和放松。内部布局简朴开放，具有加泰罗尼亚拱形天花板，中心空间代表内部庭院。
菜肴对当代加泰罗尼亚美食进行独特诠释。他们提供随季节变化的品尝菜单，每道菜都旨在带给客人一种享受的感觉，让他们在一连串的感觉中不断感受到惊喜和满足。
Enoteca
📍Carrer de la Marina, 19, 21, Ciutat Vella, 08005 Barcelona
Enoteca餐厅是主厨帕科·佩雷斯 (Paco Pérez) 的杰作，他的烹饪理念旨在颂扬海岸风味的纯粹性，是探索当代地中海美食核心和灵魂的绝佳去处。
Paco Pérez 以地中海、花园和山脉的产品精髓为基础，提供着充满创意的美食体验。他的烹饪风格融合了传统与创新，以当地食材的优质和新鲜为基础，展现出地中海美食的魅力。每道菜都体现了平衡、创造性的视野，以及对原料品质的追求，塑造了餐厅独特的烹饪理念。
餐厅以朴素的木材和白色为主色调，墙上装饰着精选酒庄的图案，营造出温馨的氛围。带光幕的大窗户使得白天客人可以欣赏外面的景色，而夜晚则更加迷人。
Moments
📍Pg. de Gràcia, 38, 40, L’Eixample, 08007 Barcelona
Moments餐厅位于巴塞罗那文华东方酒店，由Carme Ruscalla和她的儿子Raül Balam共同经营。
餐厅的菜单是对传统加泰罗尼亚美食的创新演绎，强调地中海产品的健康特质，以及每种味道的清晰纯粹。其主题菜单“La Vuelta”美食之旅，从现代视角探索伊比利亚半岛各地的烹饪遗产。
Moments餐厅以其独特的琥珀色和金色主色调装饰，采用Patricia Urquiola的设计，营造出轻松而神奇的氛围，使客人在品尝美食菜单时尽情享受美妙的用餐体验。此外，餐厅的设计还包括厨房窗户，让用餐者可以欣赏到工作人员的迷人景色。
巴塞罗那米其林一星 1 ESTRELLA ⭐
Atempo, Barcelona
Aurt, Barcelona
Caelis, Barcelona
Oria, Barcelona
Xerta, Barcelona
Alkimia, Barcelona
Dos Palillos, Barcelona
Hisop, Barcelona
Hofmann, Barcelona
Koy Shunka, Barcelona
Via Veneto, Barcelona
Aleia, Barcelona
COME by Paco Méndez, Barcelona
Enigma, Barcelona
Mont Bar, Barcelona
Slow & Low, Barcelona
Angle, Barcelona
Quirat, Barcelona 💥
Suto, Barcelona 💥
巴塞罗那，这座热情奔放的城市，以其独特的魅力和丰富多样的美食文化吸引着全球的目光。而米其林餐厅，则是这座城市美食界的耀眼明星，为游客们带来了一场场令人难忘的美食之旅。2024年，让我们怀着激情和好奇心，一起踏上巴塞罗那的美食之旅，探寻这座城市最精彩的味觉体验！
